『管理栄養士のおすすめレシピ』母乳ごはん②カンタン副菜3種

『ちーママのレシピコーナー』母乳ごはん②カンタン副菜3種

“子育て管理栄養士＆幼児食アドバイザー“の上野知佐さんがおすすめする料理レシピ第2回。

第1回の「『管理栄養士のおすすめレシピ』母乳ごはん①おすすめ副菜3種」も素敵なメニューばかりでした。

今回もママに嬉しい「母乳ごはん」の副菜を3種類。

時短で簡単に作れるレシピや、主菜でも副菜でも活躍できる便利メニューをご紹介。

健康に気を遣うママに嬉しい「母乳ごはん」は今晩から取り入れたくなるものばかりですよ！

「今日の母乳ごはんレシピ」目次

白菜の胡麻味噌和え
じゃがいもきんぴら
おからナゲット

母乳ごはん②-1「白菜の胡麻味噌和え」

出典：管理栄養士＆幼児食アドバイザー chii’s kitchen

材料(2人分)

⚫︎白菜 250～300g

⚫︎わかめ(乾燥) ひとつまみ

⚫︎みりん大さじ1

⚫︎味噌大さじ1

⚫︎砂糖小さじ1

⚫︎ごま大さじ1

作り方

1.白菜はざく切りにする。

2.わかめは水で戻し、水気を切る。

3.みりん、味噌、砂糖、ごまを混ぜておく。

4.白菜を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで5分程加熱する。

5.粗熱を取り、水気を軽く絞る。

6.白菜とわかめを和えてお皿に盛り、3の胡麻味噌ダレをかける。

上野さんも“簡単すぎる”というほどのお手軽レシピ！

レンジだけで時短調理できる超魅力的な一品。

白菜はレンジで、調味料も混ぜるだけ。

「白菜・ワカメ・ごま・みそ」の栄養がおいしくとれちゃいます！

母乳ごはん②-2「じゃがいもきんぴら」

出典：管理栄養士＆幼児食アドバイザー chii’s kitchen

材料(2人分)

⚫︎じゃがいも 2個

⚫︎にんじん 1/2本

⚫︎ちくわ 1本

⚫︎油小さじ1

⚫︎しょうゆ大さじ1

⚫︎みりん大さじ1

⚫︎だし汁 50cc

作り方

1.じゃがいもは太めの千切りにし、水に漬けておく。

2.にんじん、ちくわはじゃがいもと大きさを揃えて切る。

3.フライパンに油を熱し、じゃがいも、にんじんを入れて炒める。

4.じゃがいもとにんじんに火が通ったら、ちくわを入れて軽く炒める。

5.だし汁、しょうゆ、みりんを加えて汁気がなくなるまで煮る。

じゃがいもで「きんぴら」を作ってしまうところがナイスアイデア！

隠し材料の“ちくわ”を入れることで味が引き締められる、なんて材料のテクニックも勉強になります。

母乳ごはん②-3「おからナゲット」

出典：管理栄養士＆幼児食アドバイザー chii’s kitchen

材料(4人分)

⚫︎おから 100g

⚫︎鶏胸肉 150g

⚫︎豆腐 150g

⚫︎マヨネーズ大さじ2

⚫︎コンソメ 3g

⚫︎玉ねぎ 1個

⚫︎オリーブオイル適量

⚫︎ケチャップ

⚫︎ウスターソース、中濃ソース

作り方

1.鶏胸肉は一口大に切る。

2.玉ねぎはみじん切りにする。

3.おから、鶏胸肉、豆腐、マヨネーズ、コンソメ、玉ねぎをブレンダーやミキサーで混ぜる。

4.滑らかになったらボウルなどに移す。

5.フライパンに少し多めにオリーブオイルを熱し、スプーンでタネをすくいながら入れていく。

6.焼き目が付いたら裏面も焼く。

7.お好みでケチャップ、ソースを混ぜて付ける。