『管理栄養士のおすすめレシピ9』ベビごはん離乳食3レシピ

おいしくて栄養満点！作ってあげたい離乳食レシピ3選

“子育て管理栄養士＆幼児食アドバイザー“の上野知佐さんがおすすめする料理レシピ第9回。

今回は小さなお子さんのための「ベビごはん離乳食」3レシピをご紹介。

子供が食べやすく栄養面もカバーした離乳食は覚えておきたいメニュー。

いろんな食べ物を口にさせやすい離乳食レシピは必見です！

「作ってあげたい離乳食レシピ」目次

鮭マカロニグラタン
納豆ひじきの野菜たっぷりあんかけ
豆乳ちぎりパン

「鮭マカロニグラタン」

出典：管理栄養士＆幼児食アドバイザー chii’s kitchen

材料

⚫︎生鮭 10g

⚫︎野菜 20g(玉ねぎ、にんじん、ほうれん草、パプリカなど)

⚫︎粉ミルク 50cc

⚫︎マカロニ 10本くらい

⚫︎オリーブオイル小さじ1/2

⚫︎薄力粉小さじ1/2

作り方

1.マカロニを柔らかく茹で、食べやすい大きさに刻む。鮭は加熱してほぐす。

2.野菜は食べやすい大きさに刻み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

3.フライパンにオリーブオイルを熱し、2の野菜を炒める。

4.3に薄力粉を振り入れ、全体に混ぜる。

5.粉っぽさがなくなったら、粉ミルクを加える。

6.混ぜながら煮て、トロミが付いたらマカロニにかける。

粉ミルクを使って“クリームソース”仕立てに。

粉ミルクは「豆乳」で代用してもOKです。

たくさん作って冷凍しておくとドリアやクリームうどんにも使える嬉しい一品。

「納豆ひじきの野菜たっぷりあんかけ」

出典：管理栄養士＆幼児食アドバイザー chii’s kitchen

材料(大さじ12杯分くらい)

⚫︎納豆 1パック

⚫︎ひじき(乾燥) ひとつまみ

⚫︎玉ねぎ 1/8個

⚫︎にんじん 1/4本

⚫︎じゃがいも 1/2個

⚫︎なす 1/4本

⚫︎大根輪切り1cm

⚫︎昆布

⚫︎かつお節

⚫︎しょうゆ小さじ1/2

⚫︎水溶き片栗粉

粉ミルクを使って“クリームソース”仕立てに。

作り方

1.ひじきは水で戻し、軽く洗って水気を切る。細かく刻む。

2.納豆は茶こしなどを使って熱湯を回しかけ、水気を切って細かく刻む。

3.野菜はすべて月齢にあったサイズに刻む。

4.鍋に昆布、かつお節でだしを取る。

5.出来上がっただし汁に材料を入れて柔らかくなるまで煮る。

6.最後にしょうゆを加えて、水溶き片栗粉でとろみを付ける。

野菜たっぷりあんかけはおいしさ確実！

昆布＆かつお節でしっかりだしを取れば、味付けもほとんどなしで問題ありません。

おかゆやうどんとも相性良しの健康あんかけレシピ。

「豆乳ちぎりパン」

出典：管理栄養士＆幼児食アドバイザー chii’s kitchen

材料

⚫︎強力粉 200g

⚫︎砂糖 10g

⚫︎塩ひとつまみ

⚫︎ドライイースト 5g

⚫︎バター 20g

⚫︎豆乳 140cc

作り方

1.ボウルに強力粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストを入れ、人肌程度に温めた豆乳を加えてスプーンでグルグル混ぜる。

2.ある程度混ぜたら、手で捏ねる。

3.15分程捏ねたら、2倍の大きさになるまで一次発酵させる。

4.発酵が終わったら、ガス抜きをして形を整える。今回は小さい丸型を7個作り、ちぎりパンに。

5.二次発酵する。(1.5～2倍の大きさに)

6.発酵が終わったら焼く。