『管理栄養士のおすすめレシピ27』マタママおすすめレシピ3選

マタニティママにおすすめ!簡単に栄養をプラスできる3レシピ

子育て管理栄養士&幼児食アドバイザー“の上野知佐さんがおすすめする料理レシピ第27回。

マタニティママは栄養をたっぷり取りたいところですが、おいしくて簡単に作れるレシピを探すのはなかなか難しいですよね。

そこでマタニティママにぴったりの簡単で栄養たっぷりのおすすめ3レシピをご紹介します!

 

目次

  1. 「アボカドトマトのわさびマリネ」
  2. 「アスパラのお浸し」
  3. 「イカチリ」

 

1.「アボカドトマトのわさびマリネ」

アボカドトマトのわさびマリネ

出典:管理栄養士&幼児食アドバイザー chii’s kitchen

チューリップオレンジ材料(2人分)チューリップオレンジ
 
●アボカド          1個
●ミニトマト       4~5個
●オリーブオイル   小さじ1/4
●しょうゆ             小さじ1
●わさび                 小さじ1/4
 
チューリップピンク作り方チューリップピンク
1.アボカドは皮をむき、サイコロ切りにする。
2.ミニトマトはヘタを取り、1/4に切る。
3.ボウルにオリーブオイル、しょうゆ、わさびを混ぜ、アボカドとトマトを和える。

アボカドは栄養価が高く、妊婦さんが積極的に摂取したい「葉酸」も含んでいます。

量を食べ過ぎてしまうと高カロリーになるので、マリネで小皿一杯分にしておくのがおすすめです。

 

2.「アスパラのお浸し」

アスパラのお浸し

出典:管理栄養士&幼児食アドバイザー chii’s kitchen

チューリップオレンジ材料(2人分)チューリップオレンジ
 
●アスパラガス          1束(80gくらい)
●だし汁                     50cc
●しょうゆ                 小さじ1
●塩                            ひとつまみ
●かつお節
 
 チューリップピンク作り方チューリップピンク
1.アスパラガスの根元を切り落とし、硬い部分は皮をむいて3等分くらいに切る。
2.鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を加える。
3.穂先以外を先に1分半くらい茹で、穂先を加えて3分くらい茹でる。
4.だし汁、しょうゆ、塩を混ぜてアスパラガスを浸す。
5.お好みでかつお節を乗せる。

ビタミン・ミネラル・鉄分などをバランスよく含むアスパラはおひたしでいただくと美味しいです。

さっぱり和の味付けなので定番メニューにしても飽きないおすすめレシピ!

 

3.「イカチリ」

イカチリ

出典:管理栄養士&幼児食アドバイザー chii’s kitchen

チューリップオレンジ材料(2人分)チューリップオレンジ
⚫︎ロールイカ         250g
⚫︎豆腐                   1/2丁
⚫︎玉ねぎ                1個
⚫︎ねぎ                   1/2本
⚫︎ごま油               小さじ1
⚫︎しょうがチューブ    2cm
⚫︎にんにくチューブ    2cm
 
⚫︎ケチャップ         大さじ3
⚫︎砂糖                    大さじ1.5
⚫︎醤油                    大さじ1
⚫︎鶏ガラスープの素   小さじ1.5
⚫︎水                       100cc
⚫︎片栗粉                大さじ1
 
チューリップピンク作り方チューリップピンク
1.ロールイカ、豆腐は食べやすい大きさに切る。
2.玉ねぎはくし切りに、ねぎはみじん切りにする。
3.フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを入れて香りを出す。
4.ねぎを加えてさっと炒め、玉ねぎを加える。
5.イカを加えて炒め、最後に豆腐を加えてさっと混ぜる。
6.調味料をすべて混ぜておき、5のフライパンに加えてとろみが付くまで混ぜる。

味付けは辛くないので子供と一緒に食べられるレシピです。(にんにくを抜いてあげると◎)

味付けもおいしくイカはタウリンを豊富に含んでいるので、食欲がない時にぴったりです!

 

妊娠中の健康管理はなかなか難しく、体調のこともありますからあまり無理はできませんよね。

でも赤ちゃんのためにはしっかりと栄養を摂りたいところ。

簡単に作れて栄養面をカバーできる副菜系レシピはおさえておくとなにかと役立ってくれます。

ぜひ今回のマタママ3レシピを食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか?

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